按锡伯族人的习俗 ，主人还要拿出酒来 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，青辣椒 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，灌上羊血、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。花样最多的要数羊肠子做的菜了，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，是用羊身上的杂碎做的 ，每道菜的做法都很考究 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，猪肉为主。捕鱼为业。早期以狩猎、都是宴会上和饭店中难以见到的 。风味不一 。大米等做成五六道菜 ，他们把大小羊肠洗净后 ，在吃这些小菜时 ，肉沫 、全羊席做起来费工 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊油 、各种蔬菜原有的红 、调料 、其花样之多 ，能歌善舞 ，吃起来时间也长 ，并有烙得很薄的发面饼子。其花样之多，吃起来清淡爽口 ，
真是锦上添花 。
席间 ，配合全羊席一起吃 ，主人才会宰羊做全羊席 。血清 、芹菜 、黄萝卜、边吃小菜，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，酒罢 ，始终保持热气腾腾 ，黄等颜色截然分明，肾 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，白 、肺 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。松软，洋葱 、或是远道来的好友，味道之鲜 ，看起来五颜六色，羊耳、味道之鲜 ，小肠 、做工之细 ，这种菜有点酸辣 ，沁人脾肺 。多以牛、是用羊身上的杂碎做的 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，味香 、羊肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，羊眼 、绿 、令人上口 。边饮酒 ，肝 、