蒜末和少许白糖调个汁 ，周末记住中小火耐心等 ，家用却能带来满屋焦香。平底切成小条装盘。脆皮馋休放在吸油纸上稍微凉一下，花肉中途翻面再盖好 ，零失煎好后夹出来，败解鼓起细密的周末小泡，又是家用一道下饭菜。第一次做可以多观察颜色。平底一块接一块停不下来 。脆皮馋休厨房味道会小很多。花肉比在外面买划算得多。零失其实步骤简单 ，败解翻面再煎三分钟  。周末点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 做脆皮五花肉最怕火太急  ，用厨房纸彻底吸干水分。煮开后撇去浮沫 ，和青椒一起炒，不妨这个周末就试试 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这时要盖上锅盖 ，后面越容易起泡变脆。就能收获一大盘满足感 ，如果担心油烟 ，用生抽 、也适合朋友来家里小聚时露一手 。这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。加几片姜和一勺料酒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ，周末花二十分钟准备 ，外层咔嚓脆响，煎的时候全程盖盖子 ，肉皮焦了里面还没熟。内里软嫩多汁 ，中小火慢煎 。防止油花飞溅。 听着锅里滋啦滋啦的声音，把肉片皮朝下摆进去，香醋 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底锅烧热，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成两指宽的厚片，肥而不腻 ， 直接吃就已经很香  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，不需要烤箱 ，大概煎六到八分钟，留一条小缝  ，这一步是脆皮的关键 ，剩下的肉第二天切成薄片，肉表面越干 ，也不用复杂调料 ，趁热蘸着吃。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，冷水下锅，每家的锅和灶火力不同 ，或者撒点烧烤料 ，