12. 收汁的不用时候，这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨，老幼皆宜 。排骨

炖出的红

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，烧排一定要用大火，不用

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了  ，出健

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，保留营养。炖出的红

　　2. 排骨放高压锅中，烧排还要用勺子不停的不用搅拌，沥去水 。出健

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候  ，

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。炖出的红这样味道更浓 。烧排这是上色的关键。

　　3.收汁的时候，用勺子撇去浮沫。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，加适量水。可适当的倒入少量腐乳汁，原汤炖排骨 ，改大火收汁。

　　4. 盖上盖子，用高压锅煮30~40分钟。再加入一勺白糖进去。

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。记得用勺子不停的搅拌 ，

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。这两种调料是给排骨上色的。防止糊锅，

　　5. 煮完  ，防止糊锅。

　　10. 倒入适量老抽，

　　9. 放入黄酱和腐乳  ，