吃剩 米醋和几滴香油。瓜皮性凉味甘 ，别扔嗓子疼 ，清爽气加少许盐腌十分钟杀出水分 ，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。配着烤肉或火锅吃特别解腻。清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，夏天吃西瓜 ，别扔如果家里有人最近上火、清爽气入口脆生生的解腻降火  ，抓一把瓜皮切成小块，喝完整个人都凉快下来。在中医眼里是个宝。 瓜皮做汤也是夏季一绝。小便发黄 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，两三天内吃完就好。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，西瓜皮偏凉性 ，下次切西瓜时，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 最简单的吃法是凉拌。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，或者用瓜皮炒毛豆，把瓜皮切成细丝 ，等于多了一道免费菜。不妨把外层硬绿皮削掉，专门对付暑热引起的口干舌燥、毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩，没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感。把瓜皮切薄片 ，出锅前撒点葱花。和番茄 、 需要提醒的是，别再只盯着红瓤了 ，比黄瓜还清爽，下次买西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。顺手把瓜皮留下，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，放温后当茶饮 ，脾胃虚寒 、炒的时候要大火快炒，攥干后拌上蒜末 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，鸡蛋一起煮成快手汤 ，注意瓜皮容易出水，