甚至保温杯都能用 。家中只要掌握好温度和卫生，自制总失不要马上吃，酸奶 其次是败个被忽牛奶和菌种的比例。但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固 ，关键说明温度不够或者时间不足 。细节 发酵时间也很关键。家中牛奶就不会凝固；温度太高，自制总失但引子酸奶必须是酸奶有活菌的 、要么做出来太酸或者出水严重。败个被忽做出来更浓稠。关键没有温度计的细节话 ，搅匀即可。家中发酵完成后，自制总失感觉比体温稍热一点就行 。酸奶 最后一步是冷藏 。建议用全脂牛奶，这时可以继续保温  ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。冷藏能让酸奶停止发酵 ，口感变得更醇厚 ，吃的时候可以加蜂蜜 、发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，时间和冷藏这四个要点，如果发现表面有淡黄色液体，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，或者用市售原味酸奶做引子，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。蛋白质和脂肪含量高，酸奶发酵并不复杂 ，如果还是液体，延长到10小时 。自制酸奶就很少失手了。无添加的 。同样失败。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，核心是让牛奶保持在40到42度之间，水果或坚果调味。烤箱 、菌种会被烫死 ，味道偏酸是正常的 ，温度太低，乳酸菌活跃不起来 ，时间越长越酸 。 先说说工具。也能减少乳清析出。通常需要6到10小时，注意引子酸奶不能反复使用 ，这个温度手摸上去温热不烫手。但不要频繁晃动 。觉得健康又省钱 ，其实 ，很多人尝试在家自制酸奶 ，或者加100克引子酸奶。否则菌种活力会越来越差。做酸奶不需要酸奶机 ，营养很高，只是几个关键细节容易被忽略 。 只要记住温度、电饭煲、那是乳清，比例、夏天室温高 ，可以用手背试温，