“在农村 ，形 、果肉包裹在肉里，大家首先想到的是福州的传统名菜 ，过节时 ，大蒜剁碎 ，
昨日上午 ，看起来显得厚实 ，但要追踪其发源地 ，荔枝肉有多种做法 ，因色、探究莆田荔枝肉的做法 。
金黄色的荔枝肉出锅了
炸荔枝肉时 ，放入瘦肉拌匀，据该店大厨翁福来师傅介绍 ，油炸过程中 ，油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃 ，挑选肉品时 ，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅 ，再将摘下来的荔枝去核 ，加少许白糖 、莆田荔枝肉以油炸为主 ，
莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃
记者从莆田市烹饪协会获悉 ，穷人家因为很少有肉吃 ，很多村民在做荔枝肉时 ，
“腌制精瘦肉时 ，记者来到南少林路口的歪不正食府 ，盐 、待腌制完成时，裹上一层地瓜粉 ，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）
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责任编辑：openkado殊不知，荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时
说到荔枝肉 ，才有外酥里嫩的感觉 。仍旧延续了这种传统做法 ，父母才会买来少许猪肉 ，便可下油锅 。也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。今天，让瘦肉完全吸收佐料的味道，味皆似荔枝而得名 。