香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶冷藏过夜 。香橙鲜榨橙汁50ml 、蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。蛋奶倒入制作塔用的香橙相同尺寸的慕斯圈 ，香草荚对半切开 ，蓝莓塔皮用的蛋奶黄油无需软化 ，以免凝固。香橙蛋白40克 、蓝莓用叉子在表面扎小孔，蛋奶糖加水小火煮倒119℃。
8 、
8 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，取出后表面压重物 ，这样擀的更加均匀 。黄油无需软化 ，
4 、黄油12克 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
10 、备用 。
7 、
5、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、取出重物，筛入低粉双手搓成细米粒状 。蛋黄加细砂糖混均匀 。筛入玉米淀粉混合均匀 。低粉100克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
3、
6 、
小贴士 ：
1 、切成1cm见方的小块 ，玉米淀粉4.5克 、
4 、
4 、筛入玉米淀粉拌匀 。
制作希布斯特 ：
1、
2 、晾凉后脱模放网架上备用 。
12、
稍稍混匀即可 。橙汁混合小火煮沸 。头天晚上制作 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。边倒边高速搅拌 ，加入香草糖、5 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、加入蛋液 。切去多余的面皮，
2 、
3 、淡奶油 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。
9 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
2 、蛋黄35克 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、牛奶65克 、小火煮至浓稠 ，细砂糖35克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
9、冷藏至凝固，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。淡奶油60克 、慢慢倒入蛋黄液中，表面装饰马卡龙 、蛋白打至中性发泡 。回锅中加热时如果没有温度 ，取其籽与砂糖混合备用 。叠压成团 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，放模具中整形，要保持较硬的状态 ，
3 、
3、
11 、
小贴士 ：
1、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，
小贴士 ：
1 、放入蓝莓果粒 ，过滤回锅中 。
2 、不要煮沸 ，倒入蛋白中 ，黄油 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。制成意大利蛋白霜 。细砂糖50克 、吉利丁片2.8克 、边倒边不停搅拌 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
6 、细砂糖12克 、
5、倒回锅中小火加热至75℃左右 。全蛋液20克 、细砂糖60克 、过滤。
2 、
7 、冷藏定型30分钟 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。巧克力玫瑰花 、加入淡奶油混合均匀 ，
3 、并且要不停的搅拌，盐继续撮匀 。巧克力玫瑰和蓝莓 。按照卡士达酱的方法 。
6 、
4、