2五花肉去皮 ，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，撕成小朵 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕水淀粉、木耳
17盛盘上桌 。炒肉不易氧化变黑 。莲藕
9下入莲藕片 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉十三香、莲藕盐、木耳料酒 、炒肉最好泡在清水中 ，五花肉一块 。姜 、用料酒、味精 、十三香、葱 、提前腌制10来分钟 ，水淀粉码味 ，
7翻炒至肉色发白 。
12半勺盐 ，
8再略炒5 、盐 、6下 ，快速翻炒均匀 。5下 。泡辣椒、可以片的更薄一些） ，
5锅内倒入少许油，将生姜片、
可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克、嫩肉 、生抽做法 ：
1莲藕削皮，翻炒4 、木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，
3莲藕切成薄片 。味精、
10一勺醋。
食材明细 ：莲藕 一个 、
11一勺白糖 。油热后 ，
14放入黑木耳 。一点生抽 、醋、葱段 、白糖 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，起到入味、如果感觉有点儿干 ，木耳用凉水泡发后洗净，