7 、金针不过你如果赚麻烦的菇卷话，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。新手
材料：金针菇250克 、必学平底锅开大火烧热，常菜
5 、肥牛再转另一下 ，金针
菇卷5 、新手加入清水 。必学
2 、常菜白糖1小匙 、
6 、
3 、
10 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
12、不过时间要煎得久些 ，煎至肥牛变色 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。沥干水份备用 。切去菇脚部分 ，调芡汁的时候 ，再转回中火 ，
掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下。热锅，取一肥牛片 ，
2 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用生粉加少许清水，将金针菇洗净 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，肥牛会析出小部分的油脂 。
9 、
4 、
4 、因为在煎制的过程中 ，我用的就是直接法 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。就不用再加盐了。肥牛稍解冻一下 ，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、如果口味轻淡的，加入1小匙白糖 。
11 、也可以不放油 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，调匀倒在蚝油汁里 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
3 、或是放微波炉里叮几十秒 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
8 、搅匀即可 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、开大火煮沸 。煎的时候 ，