尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替无须加热 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替而且水果常生吃 ，蔬菜水果水果中糖 、
大多数水果中维生素 、营养素几乎无破坏 ，简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，所以蔬菜也不能代替水果 。
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
矿物质 、蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物
，其营养价值有所不同 ，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜 ，《膳食指南》指出，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果果胶
、代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，蔬菜水果 &