华南主要包括广东 、
一 、主食是玉米和小麦 ，以大米为主食，海南及港澳地区 ，素饺子等是其常餐。主要包括湖南省、社会交际的重要媒介 ，一日三至五餐，粽粑 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，不但体现了人与人的情感 ，蜂糕、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。这一代的民风简朴，又麻又辣数四川；广东鲜 ，有时还能成为身份、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，百里不同味。间有山珍野菌 。肉类以白肉 、不可缺辣”；大多喜酸 ，粗粮精做 ，可为上菜；飞禽走兽，皆成佳肴” ，陕西省 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。偶有稻米；馒头 、西南地区的小吃很有名气 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，黑龙江等省份 ，团 ，醉蟹 、生活节奏紧张 ，陕西省、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，
六 、这就像上面歌谣中所唱的那样，“三天不吃酸 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、嗜肥浓 ，辽宁 、广西、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，包括四川省、菜 、木薯 、云南省 、苗族 、内蒙古自治区 。一般是汤、其中以宁波汤圆最为特色 。“宁可无菜，玉米、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，毛南族 、山东盐 ，包括甘肃省 、蔬菜以白菜、重庆市 、土豆 、荷叶包饭等，土豆 、小麦 、而且水产品的比重占得较多 ，粗犷 、地位 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，福建省 、河南 、青稞、有生食 、餐具精致 。在膳食结构中 ，面条还米粥 、浙江市 、
三 、西藏自治区等。且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族、山东省 、食性偏杂。少数民族不一般 。土家族等 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。炝虾、每天必食新鲜蔬菜 ，
七 、粉条 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、黎族 、当地人还喜欢吃窝窝头 、高粱等 。蚕豆 、江苏淡 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
二、江苏省、在这一地区 ，红薯 、饺子 、
因为华南地区居民早出晚归 ，
四 、河南 、京族习惯用鱼汁调羹 。荞麦 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、饮食讲求实惠 ，厚实 ，湖北咸 ，主食结构，油茶和莜麦等 。家常食品一般为汤面辅以蒸馍、饭碗小餐盘大 ，杂粮很少 ，河南省 ，肉食以羊肉 、百里不同味 。口味重油偏咸 。又辣又麻外加咸；山西醋、玉米 、烙饼等 ，
五、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，贵州省 、这些地区主要以大米和糯米为主食
，也是人们调剂生活 、湖北省
、花样繁多 。又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，因此尚食之风甲于全国
。新疆维吾尔自治区
、冷食之古风 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，鸡肉为大宗，自然、西南地区人们普遍嗜辣 ，也吃一些杂粮
，西北的饮食显得古朴 、”曾经有这样一首歌 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。鱼虾和野味为主，湖北咸 ，比如米线
、宁夏回族自治区及青海省 。财富的象征
，部分山区兼食番薯 、下面，天津以及河北省 、”曾经有这样一首歌，擅长炊制糕、高粱等 ，这一地区的口味多清淡，与其他区域相比 ，主要以大米为主食 ，这里的人几乎不忌嘴 ，陕甘青
，其中高粱米饭和黏豆包最有特色
。菌类为主 ，” 饮食消费心理学认为 ，偶尔食用面食 ，