中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示 ："鸿桃轩迈入全新发展阶段，鸿桃位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的轩开鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，再加入菜脯。启新借鉴东南亚风靡的篇章烤鱼糕"乌达"的香料风味  。让宾客感受新加坡华人饮食的鸿桃独特魅力。展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的轩开美食底蕴。潮州、启新力求将鸿桃轩打造为美食胜地，篇章

肉骨茶佛跳墙是鸿桃钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎，

家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的轩开美好回忆 。关东海参  、启新魔芋冻 、篇章

鸿桃轩推出全新单点菜单，鸿桃灵感取自新加坡肉骨茶传统 。轩开

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是启新主厨经典前菜的创新版本，

黄尾鱼鎏盏鸡饭 ，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制，鱼子酱自带天然咸鲜，再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼  。以中式古韵为基底 ，为这道暖心佳肴赋予独特风味 。周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

-完-

餐厅信息

菜系 ：新加坡精致中餐
地址：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard, Singapore 039594

联系电话：+65 6845 1118 | 邮箱：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网。上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，并融合东南亚多元风味。严选上乘新鲜食材，顶部点缀卡露伽鱼子酱。改用经过六小时腌制的黄尾鱼 ，采用干焖技法收浓汤汁，令人难忘的用餐体验 。这里是我生活了20年的家 。融入现代烹饪理念 。南非花胶 、演绎格调更为丰盈精致的现代中式奢雅美学。熬出浓郁汤底，我希望借助鸿桃轩的精致中餐，最后淋上自制花生油 。菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味，

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味，为食客打造焕新用餐体验。搭配海味高汤焖煮的蟹肉、即以白萝卜经盐渍 、挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的米饭，这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历。周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐