7 、鱼香肉丝姜蒜末 ，健康蒜末 、笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝
2 、鱼香肉丝
11 、健康
12 、笋炒转大火 ，肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝也剁碎切末 。健康
笋炒快速滑炒 。肉丝温油 ，鱼香肉丝葱蒜、健康快速翻炒几下 。笋炒锅内热油 ，木耳泡发后切成丝，3 、再放入泡椒末 。
8、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、上浆 。泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。香醋一勺 、扒拉到锅子的一边，
5 、
14 、能保持肉丝的水分 ，
9 、盐（酌情添加） 、倒入剩下的水淀粉，淋入蚝油一勺 。白糖半勺
做法：
1 、大部分材料集体照 。
4 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝炒上色后 ，木耳
配料 ： 姜末 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，一点儿味精 、
10 、半勺白糖翻炒 。一点儿味精 ，炒出来口感更滑嫩 。蚝油一勺 、炒匀后即可装盘 。下入肉丝 。一起翻炒 。青笋 、青笋切丝 、
13、
6 、放入青笋丝和木耳丝 。淋入一勺香醋，