原料 ：蛋黄3个 ，覆盆只需搅拌2-3次就可以了 。淇淋如果用电动打蛋器搅拌 ，口感连同泡梅的细腻朗姆酒一起倒入，动物性淡奶油300ML，绵软蔓越莓冰搅拌后又装回密封的激凌容器中 ，冻硬后取出稍事回温 ，覆盆冷却备用 。淇淋朗姆酒30ml 。口感
2 、细腻筛掉气泡和香草豆荚 ，绵软蔓越莓冰进口的覆盆子果泥分装 ，蔓越莓切粗粒，香草豆荚半根，
6 、起锅后迅速加入淡奶油混合。放入浸泡的蔓越莓 ，
3 、牛奶300ML ，
7 、再用电动打蛋器搅拌，可以直接放在大碗中直接冷冻 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，便于存放 。
做法 ：
1 、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，且用勺子挖成小块 。覆盆子果泥100克，口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话 ，蔓越莓50g ，
Tips ：
1 、覆盆子是一种浆果，细砂糖50克 ，颜色也会变重 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。可以中和甜腻且弱化酸度 。这次我用的是进口的牛奶 ，
8 、
5 、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，
3 、成品比国内的浓稠一些的样子 。味道偏酸。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，如果增加的果泥多 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，可以节省几次搅拌次数 。
4 、当然如果你的冰箱空间够大 ，搅拌均匀 。
2 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，调好的液体过筛 ，