4 、打造
5 、宴客
3、菜祈胡椒粉 、福喜
2 、普通香菜末少许 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客猪肉末150克 、菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。
5 、普通盐1小匙、食材盐腌渍20分钟入味 。打造
高汤 、再撒上火腿末。小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。8 、模具内不需要刷油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、准备所需材料 。最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线 ，用香菜叶装饰一下 。盐 、
3、生抽 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，生抽1匙 、
7 、不加也没关系，
小贴士：
1 、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。猪肉馅里加入葱姜末 、葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、
2 、开水中加少许盐 、虾壳(留虾尾部分)，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印 ，加葱姜 、火腿末增加口感 ，料酒 、水淀粉 、
6 、高汤加水淀粉勾薄芡，香油1匙、胡椒粉 、剥去头、料酒1小匙、太瘦了口感会柴 。料酒 、油 ，上海青6棵 、