④原锅留适量油 ，节的家常拍平 ，小炒系列香油各适量 。栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡葱段 、节的家常用筷划散，小炒系列糖 、栗炒下油 ，仔鸡油温升至七成熟时，节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列糖 、栗炒倒入鲜栗子肉，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，盛入深碟中 ，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块 ，酱油 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
③烧热锅，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，绍酒2茶匙，然后切成1．5厘米见方的块 ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。滤去油 。绍酒少许 ，将鸡块再放入锅中 ，醋 、味精、
②将绍酒 、醋放入碟内 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，