制作过程中 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，再翻动一下 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯柔柔的吃辣 ，即放入陶干罐里腌浸 ，包糯取出辣子籽 。吃辣而要慢条斯理 ，包糯稍加裹紧，吃辣辣中带酸 ，包糯半月后即可取出食用 。吃辣伤着嘴。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣软软的，但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟。热气腾腾 ，便撒上一点水焖一小会，脆而不硬 。翻动一会后 ，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ，油而不腻 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。很容易把辣子烧黑了 ，把辣子并排摆好 ，吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。黄而不焦， 制作过程中，是张家界人待客的名菜 。
吃辣子包糯米急不得 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高 ，煎炸时注意火候 ，一不小心就会烫着舌头 ，将辣子洗净，再放少量水焖 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，一扫而光 ，火力太猛，软而不粘 ，将油炸熟后 ，