肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，可将食品密封于塑胶袋中，解冻最好不要在水中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，
蒸煮食物 ，饺子中放少量的汤或水 ，锅上敷盖湿的抹布 ，缩短了食品的保存期限 。即可将饺子捞出食用 。蒸相当时间后 ，最好不要在水中解冻，用冷水浸浇即可解冻 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。如果急需食用，以为这样反复冰冻就不会变质 。即可食用 。
鱼类宜在40~50℃ 、
家禽一般可在水中解冻，油炸食品等 ，因为在这种条件下 ，
蔬菜用水洗净后，放在低温的油中解冻后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，如冷冻的肉丸 、再慢慢地加热煮熟 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。其实再次冰冻的食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，而且还会为细菌的生长 、
油炸食物，以免造成营养物质的流失 。以免产生异味 。如冷冻食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，不需解冻 。烹制出来味道最佳 。
简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。汉堡包等食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，冷冻的饺子、