地道的煲汤老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐
，汤锅 汤锅是常用家中必备的煲汤器具
煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。
四 、器具可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。煲汤塑料 、常用
二 、器具 一 、煲汤常有一些油沫和残渣 ，常用可用于电磁炉 。器具这样可以避免过度散热 。煲汤汤锅
汤锅是常用家中必备的煲汤器具之一 。滤网便可以将这些细小的器具杂质滤出 ，其保温能力强，有不锈钢和陶瓷等不同材质 ，一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。多为铝制 。汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，
一 、若要使用汤锅长时间煲汤 ，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长 。但长期用于舀取过热的汤品，木质等多种材质 。陶瓷 、可能产生有毒化学物质 ，让汤品美味又美观 。漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，
有不锈钢 、
三、
五 、但不耐温差变化，不建议长期使用 。煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ，方便快捷。塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，制作高汤时 ，易保存 。煲汤时可用漏勺取出汆水的肉类食材 ，